便宜坊烤鸭店——饭菜香飘一百年

2007-12-05 02:10 来源: www.beijinglvyou.com 作者:北京旅游 网友评论 0 条 浏览次数 1

  便宜坊的历史可以追述到明朝永乐年间,由一位姓王的南方人创办。当时只是一个小作坊,并无字号。由于他们做的鸭子香酥可口,售价便宜,天长日久,人们就称这个作坊为便宜坊。前门外便宜坊烤鸭店,创业于清咸丰五年(公元 1855年)。一百多年来由于烤鸭的技术精湛、质量上乘,在京城独树一帜。当初,慈禧太后也曾差人把便宜坊的烤鸭要进宫内。
  便宜坊除烤鸭外,还擅长烹制山东风味的菜肴,对炒、爆、烧、焖、糟、蒸等技法颇有造诣。菜肴名品多达百种以上。桶子鸡、清酱肉都是这里的代表风味。

区县:崇文区
地址:北京市崇文区崇文门外大街甲2号
电话:(010)67120505
交通: 乘9、39、60等路公交车崇文门站下车。

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