全聚德烤鸭店创办于清朝同治三年（公元1864 年），创办人是杨全仁。他本是河北冀县来京逃荒的农民。先是做鸡鸭的生意，后来盘下了一家濒临倒闭的干果店，于1864年立新字号为“全聚德”，至今已有一百余年的历史。杨全仁为提高烤鸭的质量，寻访高手，苦心经营，历经艰辛，使生意蒸蒸日上。 新中国成立以后，全聚德有了新的发展。周恩来总理经典地概括了全聚德的经营思想，就是“全而不缺，聚而不散，仁德至上”。今天的全聚德不仅以烤鸭出名，而且创造出了共有100多种冷热菜肴的 “全鸭席”。
新中国成立后，全聚德不断壮大。50年代末，新建了王府井全聚德烤鸭店。联合国前秘书长加利、美国前总统尼克松、英国前首相希思、德国前总理科尔、日本前首相海部俊树、新加坡前总理李光耀、柬埔寨国王西哈努克等近200个国家的元首、政府首脑及官员，都曾到久享盛名的全聚德品尝北京烤鸭。
现在的全聚德，集60多家加盟企业为一体，组建了中国北京全聚德集团有限责任公司。
区县：崇文区
地址：北京市崇文区前门大街32号
电话：(010)65112418
交通： 乘9、22、53、59、819路公交车或地铁，到前门站下车。
